Italien har et utroligt stort valg af oste, som kommer fra mange adskillige regioner og med mange smagsvarianter. Forskellen i smagen skyldes ikke kun forskellige fremstillingsmetoder, men også den type mælk, der bliver brugt samt ikke mindst den måde osten lagres på.

Udover de forskellige fremstillingsmetoder, kan oste også opdeles efter konsistens:
- "Freschi" (friske og smørbare) f.eks. stracchino eller ricotta
- "Semiduri" (halvfaste) f.eks. provolone
- "Duri" (faste) f.eks. parmesan.

De fleste oste passer godt sammen med friske grøntsager, frisk frugt eller mostarda.

BEMÆRK: Når du betaler med betalingskort og en varer afregnes efter pris pr kilo, vil det være umuligt for os at ramme præcis det antal gram, som er angivet i bestillingen.Vi afregner kun det antal gram som leveres - dvs. prisen reduceres forholdsvis, hvis der leveres mindre end det du har bestilt, mens der ikke opkræves ekstra, hvis vi leverer mere, end det du har bestilt :-)
Da vi taler om friske varer, nogle af dem kan have kort holdbarhedsdato